发布日期：2025-09-15 15:18    点击次数：110

总第 4258 期

作家 | 餐饮雇主内参 内参君

接连闭店、事迹下滑 ...... 哈根达斯中国业务，要被卖了？

曾被视为"冰淇淋界爱马仕"的哈根达斯，如今正靠近前所未有的危险。

多家媒体报谈称，哈根达斯母公司通用磨坊正讨论以数亿好意思元的价钱出售哈根达斯在华的冰淇淋门店。

据彭 · 博 · 社报谈，"现时谈判尚处于初期阶段，通用磨坊可能决定不出售，并预备络续在中国超市或便利店等形势贩卖哈根达斯。"随后，通用磨坊复兴多家媒体，"对讹传不予置评"。

2023 年于今，哈根达斯赓续关闭了中国市集的数家门店，北京、上海、大连等城市的标识性店铺赓续撤场，泰州、南宁等城市的哈根达斯门店以至一经无迹可寻。据哈根达斯官方小面容显示，终止 2025 年 6 月，哈根达斯在内地的门店数目仅剩 250 余家，与巅峰时间的 400 多家门店比拟缩减了快要一半。不少枉然者在野蛮媒体上惊羡："还没攒够钱完了‘哈根达斯解放’，它就一经偷偷褪色了。"

哈根达斯母公司通用磨坊董事长 Jeff Harmening 在论坛上公开承认，哈根达斯在华的店铺客流量出现两位数百分比的下滑，中国市集的枉然环境愈加严峻。

2025 财年第三季度 ( 终止 2025 年 2 月 23 日止的三个月），通用磨坊净销售额为 48 亿好意思元，同比下滑 5%，其中中国市集净销售额同比下滑 3%；净利润为 6.26 亿好意思元，同比下滑 7%。该财季数据发布后，股价本日着落超 2%，报 59.215 好意思元。

野蛮媒体上，# 哈根达斯卖不动了 # 的词条相通引起了热议，不少网友纷繁默示："当今吃哈根达斯，相通的价钱，不如买两杯国产新品。"

冰淇淋市集大洗牌     中国大佬"虎视眈眈"

1996 年，哈根达斯中国第一家门店在上海南京路开业。彼时中国冰淇淋市集仍以平价产物为主，哈根达斯赶快凭借"高端入口"的品牌定位，直快占据国内冰淇淋枉然市集。

在阿谁物资尚不豪阔的年代，一小杯四五十元的冰淇淋对鄙俚枉然者来说号称"糜掷"。而恰是这么的高价计谋，哈根达斯赶快成为小资阶层和齐市白领的枉然符号。

哈根达斯母公司通用磨坊的过往财报显示，2006 年至 2015 年，哈根达斯在中国市集的销售额完了了年均 23% 的复合增长趋势。止境是在 2017 年，该品牌在中国市集的事迹迎来巅峰时刻，其销售额占据了哈根达斯群众业务的近 50%。哈根达斯高管曾经对外在示，"全世界所有这个词有六七百家哈根达斯线下门店，仅中国市集就占了 400 多家。"

此一时，曾经独占鳌头的哈根达斯，如今十面埋伏。

哈根达斯在中国市集的"老一又友" DQ，从 2020 年运行门店赶快铺开，3 年时辰增长近 800 家。把柄餐里眼最新数据显示，终止 2025 年 4 月，DQ 在国内市集门店数目已达到 1721 家。

与此同期，新兴国产冰淇淋品牌凭借更贴合中国脉土口味、更具性价比的产物赢得了越来越多枉然者的认同。国产冰淇淋品牌的崛起、甜饮品品牌的跨界入局，齐使得哈根达斯在中国市集的压力日益剧增。

客岁被年青东谈主抢着吃的" 60 元精英冰淇淋" Gelato，卖得比哈根达斯还贵上两倍，却在年青东谈主嘴里酿成了"它越贵，我越爱"。

把柄艾媒接洽数据显示，2024 年中国冰淇淋市集范围达到 1835 亿元，其中 Gelato 增速尤为亮眼，以 10% 的增速冲破 120 亿元市集范围。以国产新锐为代表的各个 Gelato 品牌火速"包围"冰激凌市集。

北京的冰淇淋"列队王"野东谈主先生，主打现制手作，在国内领有 566 家门店，近两个月门店增长数目逾越 100 家。本年五一本事，野东谈主先生在抖音平台的单场直播销售额就冲破了 1500 万元。

湖南长沙走出的平价现制冰淇淋品牌波比艾斯，如今在宇宙范围内一经领有近 1000 家门店，近 1 个月新开 74 家，净增长率达到 5.11%。在广州某著明商圈，波比艾斯更是一个商圈开出 3 家门店。现时其门店数目仅次于 DQ。

哈根达斯的外部威逼还不仅如斯，跨界而来的餐饮大佬、酒企大佬、乳企大佬、食物零卖大佬 …… 也齐相通盯着这个宽敞诱东谈主的市集。

蒙牛伊利完达山在现制冰淇淋市集络续同台竞技；暖锅大佬海底捞近几年不断推出多种冰淇淋产物，各大暖锅品牌、正餐品牌上新甜品、冰淇淋成为了餐厅标配；主打中药养生的"新录取冰淇淋"，38 块钱被诟病"能力税"却依然被年青东谈主抢到售罄。

更以至，"街头艺术家"也在争抢冰淇淋市集，街头小摊上不断披露的"红薯冰淇淋"、"包子冰淇淋"、"小龙虾冰淇淋"，各个噱头满满。

如今的冰淇淋，一经成为餐饮的"野蛮货币"。

前有狼后有虎，五行八作的大佬下场火拼，市集被"平分"一空，产物翻新速率与种类昂然，多到让年青东谈主犯上"聘用懦弱症"，品牌的快速发展更是多到年青东谈主齐不够抢了。

以当下国内的冰淇淋市集环境来说，哈根达斯这个曾经的"赛谈王者"，如今要面对的"王者"竞争敌手多到难以念念象。

不念念退下神坛     哈根达斯致力得让东谈主爱重

不外哈根达斯还不念念认输。

从顶流到无东谈主问津，尽管近两年哈根达斯的"冰淇淋天花板"地位不断被迫摇，但哈根达斯一直在中国市集致力的跟上年青一代枉然者的节拍。

事实上，哈根达斯止境了了我方在国内市集"失宠"的原因——价钱滤镜阻扰、产物翻新乏力、市集布局跟不上后浪节拍。

前几年，哈根达斯曾因为"永别对待枉然者"堕入公论，相通的产物国内售价 40 元以上，而在好意思国市集则动辄低至 1 好意思元，在枉然者眼里，价钱巨大的落差让哈根达斯的"高端定位"不再具有劝服力，光环落空。

  ◎哈根达斯的" 9.9 "咖啡

今天，在各大野蛮平台的团购渠谈里，"蹲一蹲"扣头价以 9 块 9 买到哈根达斯一经不是簇新事了。天然哈根达斯曾屡次对外公开声明将着力高端定位，不会参与"价钱战"，但在这场"价钱大乱斗"中，哈根达斯的身影依然低调出现。

而在产物线上，因为"来归来回就那几个滋味"被枉然者吐槽数年的哈根达斯，也运行致力跟上热门，不断研发新的口味，推出更多联名调解产物，也运行进击酸奶品类、咖啡品类 ……

接洽词，从五常大米冰淇淋、豆汁冰淇淋、中药冰淇淋等近几年的爆品看，国内冰淇淋品牌的"研发卷度"一经遥遥来源。今天的哈根达斯，在翻新速率与过程上，明显难以与之抗衡。

行为时时却奏效甚微，在野蛮平台上，以至运行有网友爱重起了哈根达斯的致力："别说了！哈根达斯的致力，我爱重。那然而我儿时的梦，幼年的白蟾光啊 …… "

小结

贵大要是原罪，但哈根达斯跌下神坛的原罪一定不单是因为"贵"。毕竟在工资 500 元的年代，哈根达斯就能将 25 元一球的冰淇淋卖到断货。

中国东谈主民大学商学院教育李明在其《枉然升级与品牌心思学》研究中指出："哈根达斯告捷地将一个好意思国品牌包装成欧洲糜掷，哄骗枉然者对西方活命样式的向往和显示性消恐惧理，完了了市集价值最大化。"

从前，在枉然者眼里，哈根达斯不单是是一球冰淇淋，而是品性活命与"理念念自我"的载体。

如今，枉然逻辑的变化，"颜面不如里子"式的悦己枉然成了年青一代的新追求，陪同国产盛行、国货当谈、国潮文化崛起，文化强势背后kaiyun体育网页版登录，"洋滤镜"已破，大要才是今天哈根达斯"哑火"的信得过原因。

---